#我们约饭吧#黑麦洋葱肉馅包子(10/14)
准备肉，葱姜花椒水先用开水泡着待完全冷了在用
绞肉机伺候，洗干净转一转待用！
肉切成一片片肥瘦分开，放入绞肉机，先开一档然后二档绞成小颗粒就行，家里不怕吵刀子锋利的可以剁剁剁
葱姜水用手抓一抓，冷了就把里面的葱姜花椒过滤
少量多次加入花椒水在肉馅里面一个方向搅打上劲，肉发粘有弹性就行
然后加入上述肉馅调料，搅拌下在加入切好的葱花和洋葱少许姜末
坐锅烧热油，淋在葱姜上然后搅拌下，好香呀！
调好的肉馅冰箱上层放一个小时入味
来吧，揉面吧我家有面包机代劳了，黑麦粉+面粉一共550可加入盐，酵母，水开始揉吧，手揉我也会，不能让面包机闲着！
夏天做馒头包子真是给力，半个多小时就发酵好了
面团切成一个个小团团，说实话我不会用擀面杖，砧板上的那个我是用手扯的
包好了，醒5分钟，开始蒸15分钟
蒸好了焖五分钟，好挤呀，好香呀！
不夸张这次包了26个包子，半个小时不到都吃完了，这次做的里面带汤汁，调点醋生抽老干妈，都干掉了，大宝吃了7个，孩子他爸和爷爷吃的最多，哈哈