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巧克力熔岩蛋糕(2/3)
巧克力和黄油隔水融化
两个全蛋加糖打发,打至低落的蛋液可以画8字不立刻消失,然后加入低粉拌匀,再加入巧克力黄油溶液拌匀 鸡蛋也可不打发,直接加入巧克力溶液中拌匀后加糖加低粉拌匀也可以。打发和不打发的版本口感稍有不同,一个更蓬松一个更扎实,但是一样好吃哒!
拌好的蛋糕糊倒入模具,舒芙蕾烤碗或者纸杯蛋糕模具都可以,想要脱模倒在盘子里吃就在模具内壁抹黄油,想要省事直接就着模具用勺子挖着吃就不用抹。然后放入冷冻室30分钟以上。要吃的时候随时拿出来,烤箱预热200℃,烤10分钟即可。 如果不冷冻直接烤也可以,最多烤8分钟