快手话梅鹅：一炒二焖三出锅！(1/12)
这次是自己整理的鹅，用厨房剪去掉了大部分皮和肥油。在外面买的时候，可以跟卖东西的说把皮剃掉，如果想减肥的这样操作哈。当然，保留皮和油会更香一点！
姜切片，蒜苗洗好。
锅里加油，把姜放进去翻炒。
把沥干水的鹅倒进锅里继续翻炒。
炒到大致看不到血色时，加入2勺酱油。
加1勺蚝油，蚝油的提味作用比较明显。
加入半瓶话梅酱，大约130克，继续翻炒1-2分钟。
锅里加入能盖住全部鹅肉的水，然后加入一小勺盐，多少根据自己平时做菜的量决定哈。
大火烧开，转小火慢慢炖20-30分钟，具体看鹅是老的还是嫩的，一般30分钟也能熟了。
把蒜苗切段。
30分钟到，汤汁收得也刚刚好，把蒜苗倒进锅里翻炒一下。
装盘，可以开动啦！儿子连说好吃，比之前做的啤酒鸭还好吃，还建议我把另外半只明天也做了！