杂粮红豆卷(
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把藜麦提前用水浸泡2小时。泡好的三色藜麦各个长出了小触角
先把玉米粉用开水烫一下,搅拌到没有干粉的样子,晾到手温,打入鸡蛋,放入酵母,大致搅拌均匀。
放入面粉和三色藜麦。
不用在加水了,最后和成柔软的面团,发酵1小时的时间,面团发酵好。
用压力锅煮好的红小豆,放入白糖和椰蓉拌匀。
发好的面团取出直接分割成小剂子,滚圆。
每个面团擀成长的椭圆形,铺上一层椰蓉,周围留出半厘米的空。
卷起后两头收口,简单整理,依次全部做好。
放到蒸屉里二次饧发。再次发酵约20分钟,面团涨发,开火蒸20分钟,时间到断火,焖5分钟出锅。
成品