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糟熘鱼片(4/9)
准备食材-黑鱼片在菜场已经片好了，回来加盐/淀粉/水抓匀后放少量食用油裹住水分；葱姜切丝；2勺糟卤里加适量鸡精/白糖调味；干淀粉里加少许水调成水淀粉。
锅内放水煮开后调为最小火下入鱼片，全部鱼片下入 之后开大火煮熟后捞出
水淀粉充分泡开
将搅匀后的水淀粉适量加入到已经调过味的糟卤中
锅内热油炒香葱姜丝
倒入豌豆和黑木耳炒熟炒香
倒入糟卤水淀粉汁
倒入鱼片，翻炒均匀（用锅铲慢慢推）
出锅装盘