换三次水，泡到这个颜色就可以了，可以用厨房剪剪成小块，也可以用刀切，这块带牛筋，所以我用剪刀会更方便一点！
敲重点！牛肉一定要凉水下锅！水开后，可以打去血沫，也可以把肉夹出来。
放少许食用油，冰糖、八角、姜片爆香，等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了！
翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油，大伙翻炒均匀。再加入温水，千万不要加凉水哦！加水的量超过牛肉就可以了，大火煮沸后，盖上锅盖转小火炖一个小时，期间注意观察。
炖肉的时候就可以准备蔬菜了，全部切成小块，芹菜没有拍照，也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦！
牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐，把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦！因为切的小块比较好熟，所以时间不会太长。
安装App
