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三色蔬菜烩牛肉的做法

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三色蔬菜烩牛肉

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始终相信：色彩越丰富，营养越均衡！越来越注重色彩的搭配，让美食鲜活起来！一盘色香味俱全的烩牛肉，为午餐注入慢慢的能量！这道菜已经做过好几次了，零失败，第一次把它记录下来，和大家一起分享！

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47克
66克
41克

830
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

芥蓝一根

、

芹菜三根

、

生姜一块

、

八角 2个

、

红烧酱油一勺

、

味极鲜一勺

、

食用油适量

、

蚝油一勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉一定要泡血水，这步千万不要省略哦！
步骤2/8 点击查看大图
换三次水，泡到这个颜色就可以了，可以用厨房剪剪成小块，也可以用刀切，这块带牛筋，所以我用剪刀会更方便一点！
步骤3/8 点击查看大图
敲重点！牛肉一定要凉水下锅！水开后，可以打去血沫，也可以把肉夹出来。
步骤4/8 点击查看大图
放少许食用油，冰糖、八角、姜片爆香，等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了！
步骤5/8 点击查看大图
翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油，大伙翻炒均匀。再加入温水，千万不要加凉水哦！加水的量超过牛肉就可以了，大火煮沸后，盖上锅盖转小火炖一个小时，期间注意观察。
步骤6/8 点击查看大图
炖肉的时候就可以准备蔬菜了，全部切成小块，芹菜没有拍照，也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦！
步骤7/8 点击查看大图
牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐，把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦！因为切的小块比较好熟，所以时间不会太长。
最后一步点击查看大图
开吃啦！搭配一碗藜麦饭，完美！

小贴士

炖牛肉的过程中，可以随时观察肉的程度，喜欢吃硬一点的也可以缩短时间。给小朋友吃的话就小火慢炖别着急哦，孩子超喜欢！别再说孩子挑食啦，行动起来，孩子一定会为你的每一餐点赞的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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