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爱乐甜抹茶雏菊挞(10/14)
准备好材料,黄油提前软化
软化的黄油加入爱乐甜零卡糖和盐搅拌均匀后,分次加入蛋液搅打发白
筛入低筋粉,揉成光滑的面团,入冰箱冷藏松弛1小时
取出冷藏好的挞皮面团,擀成片状。
分成4份,每一个放入挞模里,去掉多余的边缘后,用叉子把挞皮底部扎出透气孔,多余的挞皮用大号裱花嘴印出圆形,牙签扎上小孔,用作花蕊
烤箱上下管170度预热,将挞皮放入烤箱中层烤15-20分钟取出放凉
将白巧克力加入淡奶油隔水融化,吉利丁片冰水泡软后隔水融化成液体
把抹茶粉倒入白巧克力里混合均匀
加入希腊酸奶和抹茶巧克力混合均匀,倒入吉利丁液混合,装入裱花袋
挤入挞皮中,冷冻1小时
将装饰奶油和爱乐甜零卡糖搅打发
挤在挞面上,用小抹刀压出花瓣的形状,放上花蕊挞皮,雏菊挞就做好了
冷藏半小时后,开吃吧~
脆口的挞底,配上清新冰凉的抹茶馅真的很赞哦!