浇汁西兰花(
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西兰花掰成或者切成小朵
沸水加香油和盐,将西兰花焯熟捞出沥干
拿一个比盘子小的碗,西兰花多就用大一点的,少就用小一点的(小碗排出来得花型会紧实)。花头冲下冲外,挨着碗排好,细碎的可以放中间。
把盘子扣在碗上,快速翻转,西兰花就在盘子里盛开了。
蒸鱼豉油,酱油,糖,盐,香油调成汁。具体口味按照自己的喜好来。
将汁平均浇在西兰花上。
如果对西兰花的叶子不反感,可以在倒扣碗之前,把焯过水的叶子排放在碗沿上,增加排盘的观赏性。
排得稀一点西兰花(用稍大一些的碗),可以把泡好的枸杞,点缀在西兰花之间,再浇汁,一样好吃好看。