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糖醋鲫鱼(5/5)
鱼洗净后用盐和姜丝码十分钟，然后擦干水分抹点红薯粉，锅中放入比平时炒菜多一点的油，油热后放入一半葱、姜粒和蒜粒然后炸炸鱼(抹点红薯粉炸鱼是保持鱼的形状完整)
炸过后的葱、蒜粒和姜不要了，重新放入剩下的大葱，姜和蒜粒爆香
把料汁倒入锅中烧开 料汁:1勺料酒，2勺酱油(1勺生抽1勺红烧酱油颜色更好看)，3勺白糖，4勺醋(2勺白醋2勺香醋颜色没那么黑)，1小碗清水 我不小心把酱油倒多了，家里也没有白醋，所以颜色太深了
料汁开后下鱼闷4分钟左右，最后把鱼先捞起来
用红薯粉把汤汁勾芡，淋在鱼上，完成