避风塘炒虾#我们约饭吧#(2/13)
大虾去头、用牙签挑去虾线，洗净。
大虾中加入适量盐和1勺料酒，加入2勺葱姜水腌制20分钟。
葱切成葱花，葱白另外放开，红椒、生姜、蒜瓣切成末备用，面包糠准备好。
腌制好的大虾倒入一些淀粉拌匀。
锅中倒入适量油（油要多一些），油温六成，放入大虾炸至酥脆变色。
捞出炸好的大虾。
锅中留底油，放入生姜末、蒜末、红椒末和葱白爆香。
倒入适量面包糠。
翻炒至面包糠呈金黄色。
再倒入原先炸过的大虾。
撒上盐。
撒入葱花翻炒均匀，即可出锅。
避风塘炒虾