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#我们约饭吧#棒棒糖蛋糕(2/15)
准备好所有食材，提前锅中烧开水为后面隔水搅拌蛋糊做准备，低粉提前过筛两遍！
盆中打入两个鸡蛋，放入40克砂糖搅拌均匀，不用打发。
沸腾的水关火，将打蛋盆隔水放到刚刚烧开的水中，1档打发，感觉到盆壁温温的就可以！
然后把鸡蛋盆拿出来，隔水温热黄油。
蛋液用打蛋器高速打发成8字不消失即可，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫细腻均匀，这个过程大概八分钟左右，蛋糊打完后用手摸摸盆壁，如果温度没有降下来，要低速搅拌直到手碰盆壁不会感觉热的状态，这个时候才能进行下一个步骤。
面粉分散倒入面糊里翻拌均匀。
黄油隔水融化好，先把黄油倒在刮刀上，分散在面糊里，用同样的手法翻拌均匀，这个次数比搅拌面粉次数多，次数越多面糊越细腻。
然后把面糊倒入裱花器里，没有的可以用裱花袋代替。把面糊挤到模具里，不用太多，满膜就行。
盖上盖子，送入烤箱170度18分钟就行。
出炉之后马上脱模，不然有水汽蛋糕粘着模具了。
开始融化巧克力。最好是代可可脂的直接融化即可。
蛋糕裹上巧克力，可以做各种图案的装饰。
也可以沾少许糖珠、椰蓉做不同的装饰！
最喜欢的就是小绵羊。
趁巧克力融化时沾上棉花糖，用牙签沾少许白色巧克力做眼睛。