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香卤鸡爪(
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鸡爪洗净,中间划一刀,装盘。
备好蒜、八角、干辣椒、葱。
放入干辣椒1个,八角1个,花椒6粒,将鸡爪进行炒水。十几分钟后熄火。
将鸡爪用冷水进行冲洗。
热锅下油,放入蒜、八角、干辣椒煸香。
倒入鸡爪进行翻炒,炒至鸡爪外边轻微起皮。
倒入酱油,进行翻炒,加水,撒盐,盖锅盖焖一会儿。
撒上葱花,起锅,装盘。