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东北酸菜炖脊骨(4/9)
把猪脊骨洗净后用水把血水泡出来
冷水下锅加料酒，姜，葱段给脊骨焯水
焯好水的脊骨捞出洗净控干水备用
起锅热油把酸菜的水气炒干，把香味逼出来
炒香后的酸菜里加姜蒜片然后加水煮
在酸菜汤里放香叶八角，胡椒粉
把猪脊骨加入调好味的酸菜汤里盖上锅盖中火炖一个小时，炖了二十分钟时把香叶八角夹起来丢掉。
起锅前加一点点盐，味精和白胡椒粉就可以了。