#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋(
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莴笋一根,鸡蛋两个,大蒜2瓣
莴笋切丝,鸡蛋搅拌加入少许冷水(鸡蛋会更嫩),大蒜切片
锅中热油,鸡蛋先炒熟,不要炒太久,老了不嫩
捞出鸡蛋,剩余底油加入蒜片(没有底油额外加点)小火炒30秒,蒜香味出来
放入莴笋丝,加入少许盐(依据自家口味调整),翻炒10几下
加入少许生抽,翻炒10几下
加入炒过的鸡蛋
加入少许米醋,翻炒10几下就可以关火了(莴笋不用炒太久)因为生吃都没问题,久了不脆
营养美味莴笋炒蛋就好啦!