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巧拌鸡腿肉(14/15)
准备食材，大葱切节、青红椒蒜切碎、姜切片备用。
鸡腿从中间剥开去骨。
食材备好。
净锅入漠过鸡腿的水，加入大葱节、干辣椒、花椒粒、一勺料酒、小勺盐煮15分钟。
鸡腿煮好后过凉水浸泡冷却。
冷好的鸡腿切薄条。
码入盘中。(盘底可以放入自己喜欢的蔬菜，我是放了点胡萝卜，也可以什么都不加)。
取一个小碗，加入青红椒和蒜碎、加点白芝麻、辣椒面、花椒粉。
锅中入油烧热，淋入碗中(激香作料)。
碗中加入生抽、耗油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香醋、凉白开拌均匀。
将调好的酱汁淋在鸡腿肉上即可(吃的时候拌一下)。
做好啦……
成品图~
成品图~
开动吧……