揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发一小时左右，面团醒发至两倍大，手指沾面粉按压不塌陷不回弹就醒发好了.（回缩说明发酵时间好不够，塌陷说明发酵过度了）
面团揉捏排气，分成三个面团松弛十分钟，烤箱上下火190度预热10分钟，松弛好的面团擀成面皮.
把面皮放入烤盘中，用手整理一下，使饼皮外层厚一点，然后用叉子在面皮上扎满小孔，放入预热好的烤箱，上下火190度中层烤5分钟.（可以多做几个，烤好的披萨坯冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻，下次吃拿出来回温后即可）
面团发酵时间来制作披萨红酱的配料，蒜末、洋葱末，肉糜.
锅中放适量的食用油，倒入蒜末和洋葱末炒香后倒入肉糜翻炒均匀.
肉炒至变色后，倒入番茄丁，添加适量的番茄酱、黑胡椒中火慢煮，待汤汁收干，撒少许盐，披萨酱完成.
在撒一层马苏里拉芝士碎.（有青豆玉米粒的可以焯水后撒一层，颜色丰富好看）
烤箱210度预热10分钟，放入披萨，上下火190度烤20分钟左右，中途可撒上洋葱圈，在撒一层芝士，芝士融化上色后即可.（根据自己烤箱脾气调节温度和时间）
比必胜客的披萨还好吃，自已制作的馅料充足，芝士就是力量，从烤箱里拿出来趁热切开，可以拉出长长的丝，每一口都是大大的满足.
