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蛋燕（泥坑面）(2/10)
准备好材料（可以放自己喜欢的配料）
两个鸡蛋搅拌均匀放好备用
地瓜粉加200毫升的水调成糊
鸡蛋液倒入搅拌好的地瓜粉液中搅拌均匀
热锅热油倒入少许的蛋燕糊摊成圆饼
摊好的皮放在案板上（这样也可以吃的）
切成丝备用
热锅热油放入葱段，蒜末，生姜末（调料按自己喜欢的来）爆炒后放入水
水开后放切好的蛋燕皮 加入清菜（因为蛋燕皮是熟的所以开了就可以吃啦！放入盐巴，葱，鸡精）
清淡的煮法再加入一点醋更加美味