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红烧鱼块(5/13)
草鱼块洗干净沥干水，准备腌料，两勺料酒，一勺生抽，少许盐胡椒粉，葱姜一些
腌15分钟入味
鱼腌好拿厨房纸擦干裹淀粉
一层薄薄的淀粉
平底锅倒油煎鱼
煎三四分钟定型再翻面，煎到两面金黄
切辣椒，蒜末，芹菜段，葱白末
鱼煎好倒出来
锅里放油，炒香葱姜蒜，放一勺豆瓣酱
炒香辣椒芹菜
鱼倒进去，放两勺料酒去腥
倒水进去煮鱼
六七分钟煮熟放一点葱花鸡精起锅，一般不需要放盐，也可以自己再尝一下，辣椒芹菜会煮软，也可以煮倒最后几分钟放，会脆一点。