土豆洗净插丝，加一颗蛋(蛋黄蛋清都要的)，来3勺面粉、2勺玉米淀粉、盐 鸡精半勺、葱花少许，胡椒粉少许，混合搅拌均匀，如果搅拌不开可以加一点点水，尽量用鸡蛋液搅拌，看土豆丝的量。

搅拌均匀，起锅热油，用勺子盛出一勺放入锅内，勺背按压成饼型，煎至一面定型再翻另一面，两面呈金黄色即可出锅，中小火煎，火大容易糊。

半颗大土豆能做出6.7个小饼，掌心大小。爱吃烧烤料的可以撒一些，美滋滋出锅！