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哈根达斯芒果冰淇淋(7/8)
切碎芒果成泥，最好能搅拌机搅拌，效果会更好
蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄
在蛋黄里加入40克白糖，打发蛋黄至淡黄色，一点点加入白糖
在淡奶油中加入炼乳，一点点加入。打发淡奶油至有纹路，先在冰箱里冻一下，打发会更快
把牛奶加热至冒泡，慢慢的倒进蛋黄液中，一定要注意，边倒边搅拌，否则就成了蛋花汤
把牛奶蛋黄液慢慢的倒入打发后的淡奶油中，一点点搅拌着倒入。
把芒果泥倒入，搅拌
装入密封盒中，放冰箱里冷冻，过两个小时后拿出来搅拌一次。防止有冰渣。