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哈根达斯芒果冰淇淋的做法

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哈根达斯芒果冰淇淋

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简单，快速，好吃的哈根达斯芒果冰淇淋！准备四个鸡蛋，150克淡奶油，30克牛奶，葡萄干和坚果干，或者蔓越莓。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250g

、

鸡蛋黄 4个

、

白砂糖 40g

、

牛奶 100g

、

柠檬汁几滴

、

芒果 1个

、

炼乳 80克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切碎芒果成泥，最好能搅拌机搅拌，效果会更好
步骤2/8 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄
步骤3/8 点击查看大图
在蛋黄里加入40克白糖，打发蛋黄至淡黄色，一点点加入白糖
步骤4/8 点击查看大图
在淡奶油中加入炼乳，一点点加入。打发淡奶油至有纹路，先在冰箱里冻一下，打发会更快
步骤5/8 点击查看大图
把牛奶加热至冒泡，慢慢的倒进蛋黄液中，一定要注意，边倒边搅拌，否则就成了蛋花汤
步骤6/8 点击查看大图
把牛奶蛋黄液慢慢的倒入打发后的淡奶油中，一点点搅拌着倒入。
步骤7/8 点击查看大图
把芒果泥倒入，搅拌
最后一步点击查看大图
装入密封盒中，放冰箱里冷冻，过两个小时后拿出来搅拌一次。防止有冰渣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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