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夏日必备绿豆糕(15/23)
首先是绿豆的处理，买现成的去皮绿豆，网上买，然后提前一夜浸泡，夏天放置冰箱
泡好的绿豆多洗几次水，放置蒸锅蒸40分钟，一定是隔水
已经蒸好啦，稍微放凉
准备好料理机，把绿豆放进去，加点水打成泥
这是我第一次不加水打的绿豆泥，特别干
这是第二次加水后打的
不粘锅里加色拉油，中小火烧热
加入绿豆泥，炒制一会，再加入砂糖和麦芽糖
中小火一直炒到这个状态，大概半个小时吧，中间过程心酸苦辣自己体会，得一直翻拌，锅里还会冒大泡可能会蹦出来烫着手，这是最难的部分了
这是我第一次不加水打的绿豆泥，炒制特别快，加油炒，然后再加入白糖麦芽糖一会就好了
炒出来的状态，看着还行，但是和这次绿豆糕对比后口感差距就出来了，
继续第9步接着，取一半原味出来，锅里加入蔓越莓碎翻拌均匀，也可以多分几份，分别加入草莓粉，或者抹茶粉其他口味
做好的两份绿豆糕外皮
先分原味，取25g一个，豆沙15g一个，这个多少可自己掌握，想多吃皮就多点绿豆味，想吃豆沙就多点豆沙
包好
压制成型，用以前的月饼托装起
原味的完成
做了点螃蟹形状，蔓越莓的包好，压成型
完成，
打包好就可以放到冰箱冷藏保存啦，建议不超过三天哦
欣赏一下
原味
结束啦