蒜香排骨(
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大蒜去皮,姜洗净切片备用
热锅倒油,倒入蒜头煎到表面金黄,捞出备用
姜片用底油爆香后去掉,放入排骨煎至两面微焦
加入生抽、老抽、冰糖炒匀,倒入适量清水,加盖用小火炖50分钟左右
加入蒜头和少许盐炒匀,边煮边收汁
最后撒点白芝麻,蒜烧排骨完成~
整道菜看起来很简单,却散发出一种低调的奢华感,让人仿佛置身于华丽的殿堂中。 排骨外表泛着红亮的色泽,看起来非常硬气,咬起来却非常弹口,蒜味和酱香和谐地融合在一起,越啃越香。
而大蒜也不堪示弱,一颗下去,口感鲜脆得让人眼前一亮,气味却温和得让人服帖,吃再多也不会腻~