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#我们约饭吧#萌萌哒~小黄鸭汤圆(11/16)
准备食材:糯米粉150克,糖粉20克,木薯粉25克。抹茶粉、黑可可粉、南瓜粉、橙色色素适量。(糯米粉和木薯粉倒在一起称了)
糯米粉加入木薯粉、糖粉、黄油,然后倒入80℃左右的热水,用筷子快速搅拌。(不能用100℃的热水) 比较烫手,不能直接用手揉面,(我是戴着手套揉的)将面团揉均匀、揉光滑。
将揉好的面团分别加入南瓜粉、黑可可粉、抹茶粉、橙色色素,揉成光滑的面团。留一部分不加。
取一小团加了南瓜粉的面团,用手压成饼状。
想做夹馅料的,放一团红豆沙等。(有馅会比较可口,味道没那么单一。
包起来,捏成如图状,做成鸭子的身体。
然后捏两个翅膀。
用南瓜粉面团揉成圆形的面团,放在鸭子身上,做成头部。
捏两个黑色面团做成眼睛,捏白色面团揉成小球做眼珠。
用橙色面团捏薄做嘴巴,面团揉成椭圆形再对折即可。
我做了几个大小不一样的,这个比上图那个小。
母鸭带小鸭。
“荷塘”小黄鸭!
2020不管生活多难,一起加油鸭!!!
水开后,放入汤圆煮熟,火候不能太大,不然容易破皮,不能直接用勺子搅,用勺背推,中途加点凉水。鸭子如图浮起来就煮熟了。
是不是萌萌哒!学会以后,元宵节的汤圆从此与众不同。这么可爱都下不了口啦,哈哈哈!!!!