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鲜虾肠粉(3/14)
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。
鲜虾切小丁，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~
碗中倒入粘米粉、澄粉、玉米淀粉和200克清水，用蛋抽搅拌均匀。
碗中磕入鸡蛋，打散。
盘子底刷油，舀入一勺肠粉糊，再舀入一勺鸡蛋液。 »妈妈们尽量选用浅盘来做。
再将虾仁粒放在肠粉糊上。
起锅烧水，水开后把装有肠粉糊的盘子放入蒸锅，大火蒸4分钟。
奶锅中倒入生抽、白砂糖和50克清水，搅拌均匀。
中火煮5分钟，煮至沸腾，倒出在碗中备用。
蒸好的肠粉用刮刀将两边刮起，然后像我这样对折。
折好的肠粉放在砧板上。
将肠粉切成小段。
切好的肠粉装盘，并淋上酱汁。
一盘软嫩鲜香的肠粉就做好啦！