婴儿辅食自制猪肝粉(9/10)
猪肝切成薄片,柠檬切片浸泡,取出血腥味。我泡两小时,中途换来一次水,血腥味真的很难闻,泡过之后好很多,是柠檬的香气
焯水去除浮沫。稍微多煮一会,确保熟透
捞出沥干水分,晾凉备用。这样做的猪肝已经没什么血腥味,大儿子中途拿了几块当零食吃,哈哈哈
放入料理机打碎,基本上大颗粒块状
放入锅内小火翻炒,像不像泥土。一定要小火,然后不停翻炒,糊锅就没用了
第二遍,磨粉啦
这次细了不少,继续翻炒。小火不停翻炒,冒烟水分在蒸发,稍微多炒一会,干一点好打粉
再打磨一次,过筛,基本就很细致了
为了好保存,过筛后的又翻炒了一遍,确保无水分,才能储存更长久
成品颜色有些黄有点白,喝粥的时候来一小勺,补铁补血。不要想着一次炒干打磨好,耐心一点一步步来。