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紫米面包(1/5)
紫米浸泡一整夜，放紫米和水上锅蒸半小时，趁热放糖和炼乳，根据自己口味增减糖和炼乳的用量
高筋面粉加入盐 糖 酵母粉、奶粉，搅匀后加入牛奶和鸡蛋液，揉成光滑面团后加入室温软化的 黄油，继续揉面摔打面团20分钟，放温暖的地方发酵至两倍大
揉面排气，分成七个剂子，静置20分钟，擀成圆形，把紫米馅包住，收口向下
都包好后按压黑芝麻，放温暖地方发酵至1.5倍大
如图，面团上铺油纸再压一个烤盘。烤箱预热后，180度上下火18分钟