酥皮:黄油室温融化后加入低筋，白糖搅拌均匀，揉成圆形，冷藏至硬即可 泡芙:把水 黄油 白糖 盐 倒入锅里，小火煮至融化，倒入过筛好的低筋粉(过程需要不停搅拌) 待凉到不烫，分次加入鸡蛋不停搅拌均匀即可，烤盘垫吸油纸，导致粘底， 装入裱花袋挤出来

再把冷藏好的酥皮切成条块，放在泡芙上面

烤箱200℃预热五分钟后180℃二十分钟； 160℃三十分钟再130℃十分钟 凉了后，用筷子在底部搓后洞，在挤上打发好的淡奶油即可