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入口即化番茄牛腩(12/23)
牛腩洗净切块
准备配料,洋葱切丁 蒜瓣姜切片 葱切段
准备香料和冰糖备用
两个西红柿划刀,拿开水烫一下,把外皮撕下
处理好的西红柿切小块备用
牛肉凉水下锅,放入葱段姜片和适量料酒
煮沸后撇去浮末
捞出牛肉备用
起锅烧油 下入洋葱丁和适量蒜片炒软
把西红柿下锅
放两大勺番茄酱翻炒至西红柿软烂
超至西红柿成为酱汁盛出备用
另起锅烧油,下入冰糖,小火炒出糖色
放入牛肉翻炒上色
放入香叶,姜片,葱段继续翻炒
两勺生抽
一勺料酒
一勺老抽,翻炒均匀
把炒好的牛肉,西红柿,和剩下的香料:香叶,八角,桂皮,山楂片(山楂片可以帮助牛肉软烂)和剩下的蒜片一起倒入高压锅中
锅中倒入清水,稍稍末过牛肉
高压锅45分钟,如果没有高压锅,普通的锅盖盖子炖煮1.5小时也是可以的
炖好的牛肉放入锅中,大火收汁,尝一下味道(我这里又加了两茶匙盐)
完成啦!!!配米饭超好吃