入口即化番茄牛腩
喜欢酸甜口的宝贝们千万不要错过这一道番茄牛腩哦
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步骤1/23
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牛腩洗净切块
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步骤2/23
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准备配料,洋葱切丁 蒜瓣姜切片 葱切段
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步骤3/23
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准备香料和冰糖备用
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步骤4/23
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两个西红柿划刀,拿开水烫一下,把外皮撕下
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步骤5/23
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处理好的西红柿切小块备用
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步骤6/23
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牛肉凉水下锅,放入葱段姜片和适量料酒
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步骤7/23
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煮沸后撇去浮末
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步骤8/23
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捞出牛肉备用
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步骤9/23
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起锅烧油 下入洋葱丁和适量蒜片炒软
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步骤10/23
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把西红柿下锅
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步骤11/23
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放两大勺番茄酱翻炒至西红柿软烂
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步骤12/23
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超至西红柿成为酱汁盛出备用
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步骤13/23
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另起锅烧油,下入冰糖,小火炒出糖色
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步骤14/23
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放入牛肉翻炒上色
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步骤15/23
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放入香叶,姜片,葱段继续翻炒
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步骤16/23
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两勺生抽
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步骤17/23
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一勺料酒
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步骤18/23
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一勺老抽,翻炒均匀
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步骤19/23
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把炒好的牛肉,西红柿,和剩下的香料:香叶,八角,桂皮,山楂片(山楂片可以帮助牛肉软烂)和剩下的蒜片一起倒入高压锅中
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步骤20/23
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锅中倒入清水,稍稍末过牛肉
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步骤21/23
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高压锅45分钟,如果没有高压锅,普通的锅盖盖子炖煮1.5小时也是可以的
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步骤22/23
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炖好的牛肉放入锅中,大火收汁,尝一下味道(我这里又加了两茶匙盐)
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最后一步
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完成啦!!!配米饭超好吃
炒糖色时注意不要太深哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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