1.新鲜鸡胸肉，最好别买冻鸡肉，土豆、洋葱、胡萝卜，所有材料切丁。
2.热锅冷油放入洋葱丁，炒出葱香味下鸡丁，煸干干水分，下土豆胡萝卜丁，继续翻炒，然后倒入没过食材的水，加二分之一块咖喱，慢慢炖到浓稠。
3.面粉300克，水150克，酵母2克，糖7克。面团揉光后松弛10分钟。
4.包子皮用的是一次发酵，所以面团不需要醒发两倍大，松弛好直接搓条，分成剂子，擀皮。
5.开包前咖喱馅儿放冰箱冷冻10-15分钟，以免汁溢出面皮，不好操作。馅儿的边缘面皮留一指宽最为合适。
6.包好后，大概醒30分钟，看包子变白，表面变大，表示已经醒发好，千万别醒过了，否则包子会发酸。水开蒸10分钟即可，蒸好焖不焖都是可以的。
咖喱馅儿的包子吃起来真的别有一番风味，小朋友执爱！
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