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全麦碱水餐包系列(2/10)
把干性材料混合放入料理缸，这里要用海盐
加入适量冰水以后就和面机搅打至光滑的面团，分割成6等份，醒发15分钟
红豆馅料是我提前一晚上泡了用高压锅压好的，还有一个玉米烤肠芝士的
把面团擀平包入馅料，收口捏紧
这个要擀成牛舌状，然后两边包裹一下，两天捏紧
把面团整形完毕以后放入冰箱冰冻发酵一个小时
把烘焙碱放入不锈钢盆子煮开放凉，把冰冻好的普雷结放入碱水浸泡20秒
接下来就是割包环节，预热烤箱以后把烤盘放进去，上火210下火190烤30分钟
烤好的碱水满屋子香味
馋披萨的可以吃碱水球，看着拉丝的感觉是不是很爽呢？关键好吃不胖