1.金针菇焯水冷水泡着备用，鸡胸切块用用蛋清鸡精胡椒抓均再放入淀粉抓均，用金针菇垫底，放入抓均的鸡丁块。 2.热锅起油！放入葱姜蒜干辣椒炒微糊倒入投洗过三次的干豆豉炒香（多放点油哈） 3.把炒好的豆豉油倒在鸡肉上入开水锅蒸20分钟即可

成品