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酸辣泡萝卜(3/4)
白萝卜洗净切成条，不要去皮，带皮的更脆爽。加2勺盐抓匀，腌制1小时。
腌制过程中调制酱料。将7勺味极鲜酱油，5勺白醋，4勺白砂糖，1勺蚝油，5勺凉白开混合拌匀。加入切碎的小米椒，姜片和蒜瓣，静置。
将腌制好的白萝卜挤去水分，和酱料混合均匀，装入无水无油的密封盒内，放入冰箱。几个小时后就可以食用了。
配稀饭，配面条都是好吃的停不下来