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手抓饼(23/25)
准备一斤面粉，一勺盐倒进去搅匀，准备热水150毫升，热水有点烫手的那种哈，水的量不是绝对的，看面粉吸水来加，一点点加进去，边加边搅
搅成雪花状加一勺油
揉面10分钟，醒10分钟，盖上盖子或者保鲜膜防干
面团醒好揉成长条，分割成7份，每一个小剂子稍微揉一下
盘子刷油放入面团，面团也刷油防干，盖上保鲜膜醒半小时
制作葱油酥，2勺面粉3根葱，泼上热油
葱油酥就做好了，不喜欢吃葱的可以不放，就只放面粉，往油酥里加一点五香粉和盐拌匀。
醒好的面团按扁
按扁的面团
面团擀成面皮刷上油葱酥，不要贪心刷太多哈
慢慢把面皮卷起来
卷起来按一下排气
排气完轻轻用手抻长，然后从一头开始卷起来
卷起来
另一段收口到底下
用手按扁
醒10分钟
轻轻擀成饼
这样就做好了
有硅油纸最好一层纸一层饼，我没有，就用的保鲜膜装，放进冰箱冷冻，想吃直接拿出来煎，不用解冻。
先煎一个试试，锅底刷油，面饼也刷油，小火一面两分钟
煎到两面金黄，用筷子夹几下分层
层次还是很多的，我夹开看了一下，可以整张饼卷鸡蛋培根生菜吃，自己搭配
这是冷冻好的，保鲜膜两层中间粘一点油，想吃直接拿下来煎，不用解冻。
煎的两面金黄