所有材料称好备用。黄油提前软化。其中25克黄油、25克低筋面粉、25克白砂糖、25克杏仁粉混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
用电动打蛋器打发黄油，这一步要耐心的进行，打发一会就用橡皮刮刀把黄油刮拌一下使其能均匀膨松，这个操作重复三遍就可以了，因为不加泡打粉而是通过黄油的膨松来使蛋糕也膨松。
黄油打至膨松体积变大加入80克白砂糖用橡皮刮刀拌匀再用电动打蛋器打发。
白砂糖打发均匀后加入第一个鸡蛋，第一个鸡蛋打均匀后再加入第二个鸡蛋打匀。
柠檬汁打匀后加入三分之一的牛奶打匀，以此类推加入后面的牛奶。
把冰箱冷藏的酥皮取出来分到蛋糕坯上，面上再放上几粒蓝莓。
烤箱180度预热5分钟，上下火中层180度烘烤25分钟左右即可出炉。
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