安装App
#我们约饭吧#咸蛋黄控又来了：蟹黄豆腐(11/11)
锅内加水，放一丢丢盐，将洗净的豌豆粒煮熟（图片我煮了200克，只用了一点）。
煮熟的豌豆沥水备用。
接着把切块的豆腐沸水焯2分钟，去掉豆腥味和多余的水分，然后沥水备用。
锅内底油烧热。
家乐咸蛋黄酱来2大勺。没有这个，有三个熟的咸蛋黄捣碎也是一样的。
锅铲画圈搅散蛋黄酱，炒到蛋黄酱冒泡泡。
加入半碗水煮开。咸蛋黄酱已经比较咸了，就加一丢丢盐（勺子头那么点）和1/4勺糖调味。
倒入豆腐煮开，转小火盖盖焖煮5分钟，这样豆腐可以更入味。
按自己喜欢的量撒入豌豆，倒入玉米淀粉水（半勺淀粉配四五勺水），拌匀。注意不要大力翻炒豆腐，用锅铲背轻推翻炒即可。
煮到汤汁浓稠即可关火。
盛盘，吃！