#我们约饭吧#砂煲肉末焖豆腐(
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豆腐切块厚约8~10mm,入平底锅煎至双面金黄色;
砂锅放底油,开慢火,倒入蒜米和姜米,稍煸,倒入肉末,搅拌片刻;
烹入李锦记蠔油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,搅拌几下;
清水或高汤至1/2锅左右,把汤调匀;
放入煎过的豆腐,慢火滚约20分钟;
大火收汁至剩下汤汁1/3左右,不要把汁烧干,再撒麻油约1/2大勺,面上可铺上香菜或葱花。