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全麦果仁吐司(6/21)
全麦面粉中加入盐，搅散
酵母用室温水融化
把水倒入面粉中搅拌，我这里使用金象全麦面粉，我感觉吸水性比较好，大家可以预留一部分水量，酌情添加
上手搅拌到没有干粉
盖上盖子，饧面20分钟
20分钟后，加入植物油，上手揉到油完全被面粉吸收。
放入冰箱，隔夜发酵
第二天早上从冰箱里拿出来，已经发酵得蛮大了
撕成小块，回温一个小时备用
期间准备果仁，我只有绿色葡萄干，可能红色会更好，绿色葡萄干泡水30分钟，然后拧干备用，目的是为了不让干的葡萄干加到面包中会吸收面团的水分。核桃掰成小块备用，还用葵花籽南瓜籽，家里有啥放啥
回温后整形，把面团擀成长方形
均匀地铺上果干
折成三叠
记得下面和左右两边的封口要捏好
再擀成长方形
用刮板均分三条
其中两条自然卷起，放入450g模具
另外一条折叠放入小吐司模具
烤箱里放一碗热水，帮助发酵
大概一个小时时间，发酵成这样，我觉得可以再发酵一段时间，不过我没有再等了，哈哈哈哈
烤箱180℃，小的20分钟取出，大的烘烤35分钟，完成后记得轻震，震出热气，脱模晾凉