炸酱面(2/9)
准备食材，肉切丁、葱切末、
肉加黄酒和白胡椒粉腌制10分钟
起锅热油（油多一些）油温7成热的时候，花椒粉爆香.....下肉丁（提前准备好锅盖，下肉丁的同时盖锅盖，晃锅就行）
肉丁变色之后加入一半葱末，简单翻炒几下，肉丁出锅备用
捞出肉丁之后，改中小火锅内直接下豆瓣酱，翻炒3分钟左右
加入甜面酱，葱末、肉丁、翻炒均匀至粘稠状，即可出锅
炸酱就做好了...是不看着就有食欲啊……
今天晚上出去遛狗，经受大雨的冲刷，开始还在树下躲避，一会儿树下的雨下的更大...哎....所以就没自己擀面条，煮的挂面...
油菜煮面之前焯水，萝卜、青椒切丝.......一碗香喷喷的炸酱面就做好了...