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红烧鲍鱼(3/8)
准备以下材料。下面还是先从清洗开始
鲍鱼解冻，里里外外前前后后全刷，包括褶皱里面也要展开刷干净
用勺子从略尖的一面插进去，贴着壳把肉抠出来
去掉后面绿色的部分，冲洗干净，鲍鱼壳刷干净备用
切十字花刀，注意别切断
烧一锅水，水开下鲍鱼肉约15秒捞出，接着把鲍鱼壳下锅煮10分钟左右捞出
生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精调汁，准备少许水淀粉。姜蒜切沫。
起锅烧油，炒姜蒜末出香味，倒入调味汁，鲍鱼肉入锅煮三秒，倒入水淀粉勾芡。出锅装盘