去骨牛肋条切小块备用，牛肉也可以，家里正好有牛肋条就用了
配料准备，我的用料是 香叶3片，桂皮2块，八角1个，其他的干辣椒 葱 姜 蒜 就适量吧 多点没关系
牛肉冷水下锅 加姜片 葱段 料酒煮开去浮沫，不要煮久了，出来浮沫撇去就沥水备用
起锅烧油 ，油热下准备好的配料爆香，下牛肉翻炒，大概炒20秒就调入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油 ，一勺糖，一勺盐，两勺料酒，少许13香，加开水烧开，倒入砂锅转小火焖煮一小时。（多加水哦）
大概一小时后，锅中加入大块西红柿，继续焖煮半小时，现在锅中应该水只有一半左右了，再加开水。
加入西红柿半小时后加入土豆块，焖煮大概20分钟，至土豆绵绵的。这里建议尝一下味道，依据个人口味可以适当调入盐 或者糖。
当当当，出锅啦，不需要减肥的请一定多准备米饭，味道绝了，三碗不是问题。土豆入口即化，牛肉也是软烂，汤汁泡饭有点微辣口感，加上番茄的神仙味道，不吃米饭都不行了
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