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红烧鲫鱼(8/8)
鲫鱼洗干净，用刀改花刀方便入味，放一小点盐给鱼做个SPA
如图所示，我把所有需要的材料都放在了一个盘里，其实芹菜大家可放可不放，淀粉放进一个容器里放点清水搅散
热锅烧油，油温要滚烫的那种，大火把鱼煎至金黄
放入葱姜蒜和辣椒
依次放入老抽生抽和料酒，适量放点清水煮一会儿，中途记得把鱼翻个身方便入味
汤收的差不多了就放芹菜烧一会，
先把鱼和锅里的料盛近进盘里，锅里留汤倒入准备好的淀粉水，熬制浓稠浇在盘里，撒上葱花。
成品