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油闷红头大虾(1/5)
一般超市冰冻大虾买回来，先解冻，然后把虾线清理干净，它的虾线很粗，清理干净后洗净备用
锅底烧热倒入比平时炒菜的油略多一点，到入姜丝，蒜头拍碎翻炒一下，倒入大虾翻炒
倒入料酒后盖锅盖焖一下，再倒入水，没过大虾就可以，等大虾的红汁收了一半
倒入生抽和冰糖待汁收干后即可出锅
撤上葱花，完美。