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麻辣小龙虾(13/14)
市场买的小龙虾，刷干净肚子
把虾头剪开
取出黑色的虾脑
从尾部取出虾线
把处理好的小龙虾洗净
准备好调料，我用的是三种辣椒，小米椒，灯笼椒，印度椒
锅里放油，小火下入香料炒制
下郫县豆瓣酱和火锅底料炒香
放入葱姜蒜继续翻炒
倒入小龙虾大火翻炒
倒入一罐啤酒
加清水没过小龙虾
放入两勺盐，一勺糖，适量生抽和耗油
中火炖煮三十分钟，关火再泡二十分钟更加入味