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一次发酵椰蓉小面包(6/6)
把除黄油所有主面团的材料放进面包机,按揉面程序。还剩十五分钟的时候放入黄油继续揉
揉好的面团会比较湿,揉到图片上程度就可以咯
因为是一次发酵,所以揉好的面团松弛15分钟分成50克左右的小剂子,揉成圆形(可以直接拿起剂子往一个圆点塞就会很圆了)。放进烤箱三十度发酵30到40分钟,记得放一盆温水保持湿度哦
发酵时间还有十分钟的时候再制作椰蓉酱,要不然会太干哈。把鸡蛋、糖、椰蓉、玉米油、少许牛奶搅拌均匀,调制成图片上浓稠程度就可以了,按可以滴落为准
烤箱先预热,然后把椰蓉酱装入裱花袋,均匀的挤在面包上。放入预热好的烤箱烤18到20分钟。要注意看上色程度哈~
当当~出炉拍个照。真的是飘香四溢哦