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黄金豆腐烧肉(11/15)
将豆腐整块，斜刀对半切开，然后顺着切成小块，成三角形的就可以了。
切肉的时候，将肥肉和瘦肉分开切成片。
青椒切丝，小葱切段，大蒜切成小块。
锅内放油，放入切好的豆腐入锅炸，避免底面炸糊炸一会后就翻面。
两面炸至金黄后，就可以捞出备用。
炸好的豆腐。
锅内留油，放入花椒、肥肉，将肥肉煸香。
肥肉出油后，放入瘦肉，加入一勺料酒去腥。
加入一勺豆瓣酱，快速翻炒，让肉均匀裹上豆瓣香味。
加入青椒，翻炒。
青椒断生后，放入炸好的豆腐，翻炒均匀，加小两勺盐。
分三次在锅内加入少量的水，让豆腐焖煮入味。
最后一次加水焖煮的时候，加入蒜粒，增香。
汤汁收干后加入少量的鸡精，和葱段，提鲜、增香。
起锅，装盘，完成。