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加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食(5/14)
准备一下食材～ 土豆我只用了差不多一半，甜菜根只用了薄薄的一片切丝～ 生甜菜根的气味我不介意，所以这次我没事先蒸熟，您自己酌情处理～
土豆削皮后切片再切丝～
切丝后的土豆放入水里浸泡，炒时冲洗沥干～
甜菜根切一片，切丝备用～
小米辣切圈，食材全部准备好～
调料也准备好～
热锅热油，加入小米辣煸炒～
加入冲洗干净的土豆丝～ 小窍门：将土豆丝泡水冲洗是将土豆丝自带的淀粉去除，否则会粘锅～
略煸炒，加入甜菜根丝～
再加入所有调料～
再加入适量水，我试了一下50克差不多～
很快甜菜根颜色释出，慢慢收干即可出锅～
装盘～
成品～