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奶酪片小餐包(8/13)
准备好食材，把除黄油和盐之外的食材放入厨师机，中速搅拌至8分筋
加入黄油和盐
继续搅拌至扩展阶段，搅拌最终温度不要超过26度
把揉好的面团取出，封好保鲜膜进行第一次发酵，发酵到差不多2倍大
把发酵好的面团取出，在面板上分成12等份，分别把每个小面团排气整形揉圆，盖湿布静置10～15分钟
取出一个静置好的面团，轻搓成水滴状
拿擀面杖从中间往上擀，下面部分一手轻拉向下，一手擀…擀成上宽下窄的长条状
用刮刀辅助，把擀好的面团翻面儿，放在宽的上半段一半的奶酪片
然后，自上而下的卷起来
封口轻轻按紧
12个面团依次卷入奶酪片整形完毕，盖湿布进行第二次发酵，待发酵到差不多两倍大
用毛刷轻刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，180度烤制20分钟。
将烤好的小餐包取出，晾凉即可食用